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第一家烤肉串

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第一家烤肉串

陳賜郎:要求自我,維持高品質

​1989年成立的「第一家烤肉串」是東大門夜市的高人氣攤位,在假日熱門時段等上一個小時可是稀鬆平常。老闆陳賜郎原在宜蘭當廚師,想到新環境打拼才來到花蓮,沒想到一待就是30年。陳賜郎說初期經營最大的困難,就是烤肉醬的調製,花費一段時間不停嘗試醬料配方、調整味道,最後結合三種不同風味的醬料,成就現在美味烤肉的靈魂要素。

老闆用心做好每一道步驟,除了特製烤肉醬,食材新鮮更是美味的重要關鍵。工廠直送的食材馬上放進零下30多度的冷凍庫,維持食物的鮮度。而在豐富的烤物選擇中,熱銷品項推薦魷魚、雞腿及肉串;三種肉串有牛肉、豬肉及培根的選擇,其中牛肉串因處理麻煩,很少店家願意販售,因而成為招牌商品。來逛夜市的老饕,千萬不要錯過「第一家烤肉串」香嫩多汁、鹹香帶甜的好滋味。


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