文．圖／陳若瑜

花蓮東大門夜市的熱門攤位－豬大郎豬血糕，本店在台北內湖，老闆加盟在花蓮營業，人潮一樣絡繹不絕，許多客人願意排隊，就是為了品嘗「豬大郎豬血糕」的美味。

傳統手工的古早味

堅持手工製作的豬血糕，調配糯米及在來米的比例適宜，口感上紮實軟嫩卻帶有Q勁，特別用檜木蒸箱蒸熟的豬血糕，保留住米香及木香，最後刷上由麥芽糖、魚露、枸杞及機密配方等調製的古老秘方醬汁，甜鹹濃郁，色香味完全滿足，難怪攤位前的人龍總是不間斷。

喜歡吃辣的朋友，則千萬不能錯過店家特製的辣醬，香辣夠味，辣得恰到好處，不會搶了豬血糕的主味，反而畫龍點睛增加層次感，搭配粗顆粒的花生粉及香菜，豐富整個味蕾，讓人一口接一口。

平價高CP值

除了好滋味外，豬血糕的大尺寸更是讓人嘖嘖稱奇，約45公分長的大份量，絕對能滿足大食量的饕客，一支35元的銅板價，榮登高CP美食的殿堂，來花蓮東大門夜市，若想花小錢、嘗美味，豬大郎豬血糕會是您的好選擇。​ 

---

豬大郎豬血糕

位置：花蓮市東大門夜市B53