
地景建構的特色美味 羅山遊憩區
文/陳佩吟 圖/花蓮趣
富里車站在2017 年以「大地的穀倉」的全新姿態復出,米白色的外觀呼應周遭的田野與山巒,讓建築收斂為地景的一部分,而這座低調簡鍊的「米倉」,更在同年的香港建築師學會兩岸四地建築設計大獎中,獲頒專業類組「運輸及基礎建設項目」銀獎(金獎從缺)。位於花蓮最南端的富里是臺灣最富盛名的米鄉之一,除了田園景致,還有一項特色景觀──羅山遊憩區的泥火山,其噴出的泥漿中不但含有瓦斯,同時帶有鹹味,因此當地人稱之為「鹽坪」。
憑藉著得天獨厚的地景,羅山居民發展出特色小吃「泥火山豆腐」:將泥漿取回靜置一天,待水與泥分離沉澱,上頭清澈的泉水就是天然滷水,可取代石膏讓豆漿凝結,成型的豆腐雖佈滿坑洞,但口感卻是軟嫩紮實,洋溢著未經雕琢的濃郁豆香,嚥下的不只是樸質的美味,亦是當地耆老智慧的結晶與寶藏。