惦惦Lab:tiamtiam

文字／黃羽捷整理　圖片／江懿文攝影

運用具有巧思的檜木物件和咖啡廳結合，變成店內獨有的印記。希望來這兒的人們，享受悠閒慢思考，沉「惦」身心，儲備繼續前行的能量。

巧手打造 老車庫搖身變成咖啡廳

惦惦位在慶修院旁，由老車庫改建成，還沒推開門，就能聞到檜木的香氣撲鼻而來，門口低調的招牌，很難讓人察覺這是咖啡廳，一不小心就會與他擦肩而過。店裡使用的是台灣的Hinoki（扁柏）檜木製成的傢俱，具有濃郁木質香氣，不易受蟲蛀、不易腐朽等多樣木材特性。
最特別的是，店內會販售在地小農自產的農產品，老闆也會用這些農產品來製作甜點，隨著產季的不同，客人所吃到的甜點也不一樣。

▲惦惦由老舊車庫改建而成，落地窗讓店內擺設一覽無遺

▲店外低調簡約的招牌

沉「惦」身心味覺嗅覺的新饗宴

因為老闆家裡以檜木工廠為業，所以將自家生產的傢俱物件一起帶入咖啡廳，店內除了檜木擺設外並沒有過多的裝潢，整體風格簡約隨興，傢俱都是由老闆的父親依檜木本身的形態再加上打磨後所製成，每一個都是獨一無二的，非常有特色，櫃台旁的小空間也有販售老闆自己親手製作的作品，就這樣，一間擁有檜木香及咖啡香的在地「食驗」廚房就此產生了。
惦惦一名由來的解釋很多種，一看到「惦惦」，大多都會聯想到長輩嚴厲的口吻，”惦惦”或許也能有不同的解讀，更能理解為，惦記著這裡的咖啡，惦記這裡的甜點，惦記這裡木藝品，還有這一天悠閒的午後時光。

襯著夕陽，穿梭在花蓮的巷弄內，洗去都市的喧囂，感受這塊土地愜意的步調，體驗花蓮的生活美學。